2013年11月21日 お知らせ
ボジョレー・ヌーボー解禁
本日ボジョレー・ヌーボー解禁～☆
ボジョレー・ヌーボーとは？
ボジョレーはフランス南東部にあるワイン産地
ヌーボーはフランス語で新しいという意味
ボジョレー地区で造られたその年の新酒で
ぶどうの収穫を祝うワインです。
当店でも少しですが『ボジョレーヌーボー』ご用意いたしました。
２０１３年の新酒気軽に楽しみましょう～♪
2013年11月17日 おすすめ料理
コース料理の一品ご紹介
マグロの頭部には、希少価値の高い部位があります。
今回は『頭部トロ』と言われる部位とほほ肉のステーキ
『頭部トロ』は脂がのっているので、さっぱりおろし醤油で仕上げ
『ほほ肉』はほんのりニンニクをきかせた和風醤油で仕上げました。
どちらも贅沢な逸品です。
