日記を購読する
2014年8月8日 おすすめ料理, お知らせ
幼魚のシンコは夏場のみの季魚。
シンコはさばくと3センチ位にしかならないので、塩と酢の加減がデリケート。
シンコの味は仕込みで8割をしめると言われています。
手間暇かけて最高のシンコ仕上げます。