本日お出しした6000円コースのご案内です。
前菜5点、お造り、熟成甘鯛の塩焼き、キンキの煮付け、桜えびのかき揚げ、寿司
生トリガイも身が厚くなり旬に近づいてきました！
比較的流通漁が少ない高級な二枚貝で、市場では加工済みのものが多いですが、生きたまま殻付きで入荷しました(´◡`๑)
生ならではの甘みと旨味たまりません。
活ヤリイカ入荷‼︎
鮮度の良いイカは入荷可能ですが、生きたまま入荷は貴重です。
活イカのお味はコリッコリ！噛めば噛むほど濃厚な旨味が出てきます。
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