生のトリ貝入荷しました。
肉厚で甘みのある「トリ貝」生はもちろん、さっと湯通ししても最高に美味しいですよ。
刺身でもお寿司でも美味しく頂けます。
昨日の一万円コースのご案内です。
○前菜5種盛り
鯛の卵煮、ホタルイカの酢味噌和え、アジなめろう、子持ち昆布、フキノトウの天麩羅
○刺身5種盛り
ホタテ、赤貝、中トロ、コハダ、ボタンエビ
○焼き物 焼きタラバ蟹
○酢の物 生かき
○アワビステーキ肝ソースあえ
○揚げ物
生桜えびのかき揚げ
○寿司にぎり5貫
鯛の昆布〆、大トロ、いくら、ウニ、カツオ、玉子
コース料理の揚げ物に『自家製の飛竜頭』を作りました。
飛竜頭とは簡単に言うと『ガンモ』のような物です。
そこに八方出汁の餡掛けをかけて完成です。
飛竜頭の中に入っている、桜えびの風味がきいていて、
さらに八方出汁の餡と絡み上品な味わいの逸品です。
昨日の宴会コースの一部ご案内
前菜5種盛り
刺身3種盛り
エボ鯛の塩焼き
湯葉のあん掛け茶碗蒸し
サワラの竜田揚げ
寿司6貫
先日、傘寿のお祝いにお客様より、お造りの依頼がありました。
お客様からは、さざえを入れてとのご希望だけでしたが、ちょうど天然鯛が入荷した事もあり、鯛の姿造りをサービスで提供致しました。
お祝いにふさわしい豪華なお造りに仕上がり、お客様にも大変満足して頂けたようでした。
最後に残った鯛の頭は煮付けにしてお召し上がり頂きました。
傘寿のお祝いのお手伝いが出来て私共も嬉しく思っております。
来週の営業日のお知らせ
２月２４日（月）定休日
２月２５日（火）２６日（水）連休
２７日（木）より通常営業とさせて頂きます。
宜しくお願い致します。 店主
昨日のお客様ご注文 8000円コース料理のご紹介
前菜5種盛り
〇もずく酢・鯵なめろう・海鮮湯葉巻サラダ・鮪の煮こごり・焼き穴子
お造り５種盛り
〇まぐろ中トロ・〆サバ・ボタン海老・鯛の昆布〆・赤貝
〇あわびのステーキ 肝のバターソース
〇生牡蠣
〇白子の天ぷら
〇にぎり寿司５貫
2013年11月21日 お知らせ
ボジョレー・ヌーボー解禁
本日ボジョレー・ヌーボー解禁～☆
ボジョレー・ヌーボーとは？
ボジョレーはフランス南東部にあるワイン産地
ヌーボーはフランス語で新しいという意味
ボジョレー地区で造られたその年の新酒で
ぶどうの収穫を祝うワインです。
当店でも少しですが『ボジョレーヌーボー』ご用意いたしました。
２０１３年の新酒気軽に楽しみましょう～♪
お鍋の季節になりました。
秀寿司では大好評の『あんこう鍋』始めました。
あんこうにはたくさんの栄養がありますが中でもビタミンＡはエチノールと呼ばれる栄養成分が含まれており美容効果が高いと言われています。
他にもＤＨＡ・ＥＰＡ・ＩＰＡなどは悪玉コレステロール菌を減らす作用があり血液サラサラ～
あん肝は血栓予防に効果的な脂質が含まれており血液中のコレステロールを低下させてくれる作用があります。
４人前８，４００円 〆の雑炊も絶品です（＋５００円）
