栃木県那須塩原市の本格握り寿司・出前｜秀寿司

今年もお客様に大好評の『秀寿司特製しもつかれ』作りました。

秀寿司特製しもつかれには、大根と人参という定番の野菜以外に、

味の深みやコクを出す為に、油揚げ、さつま揚げも入れています。

鮭の風味がよく効いて、酒粕により独特の深みある仕上がりになっています。

この時期になるとお客様から「まだ、しもつかれ作らないの？」と催促されたりする程、

大好評です。

是非一度ご賞味下さい(^_^.)絶品ですよ～

北海道産の『アオヤギ』が久々に入荷しました!!

市場でも『アオヤギ』は、殻からはずされた状態になっていますが、

本日入荷した『アオヤギ』は貴重な殻付です。

新鮮な「アオヤギ」刺身でも寿司でも最高ですよ(^^)

鍋料理はじめました。

おすすめは、あんこうの肝を贅沢に使ったスープにコラーゲンたっぷりのあんこう鍋

４人前８，４００円　しめに雑炊もできます。(プラス５３０円)

また新鮮な海鮮を使用し、海鮮のダシが効いた塩ベースのスープの寄せ鍋もご用意しております。

寄せ鍋　４人前５，２５０円

寒い季節にお鍋は最高ですね(^^)

本日のランチデザートはこちら♪

抹茶プリンにきな粉のムース・黒豆を添えたものと・柚子シャーベットです♪

どちらも絶品ですよ!(^^)!

だんだん暑くなってきたので、ひんやりデザートを作ってみました(^^)

左　「白玉ぜんざい」冷たいと餡が甘く感じるので、甘さ控えめの餡に仕上げました。

　　　白玉は、餡とからみやすいように、真ん丸ではなく少し平べったくつくりました。

中　「さつまいもの茶巾絞り」さつまいもだけでは、色が…なので、抹茶を一緒に練りこんで作りました。

右　「抹茶カン・フルーツカンのあんみつ」黒蜜ときな粉をかけてたべると絶品(^_^.)

本日のランチデザートにお出しします(^^)

今期初のホタルイカを入荷しました。　

まだ、出始めなので小ぶりではありますが、味は変わりありません。

本日のランチデザートはこちら(^^)

黒豆入り抹茶寒天と桃の寒天のあんみつ・黒ゴマプリン・抹茶アイスです。

秀寿司のランチセットを週に２～３回ご利用頂いているお客様もいらっしゃいますので、

ランチセットでは、日替わりの寿司はもちろん、香の物・茶碗蒸し・デザートなども少しずつ変えてご提供しております(^^)/

この時期の茶碗蒸しは『梅の茶碗蒸し』です。

使用している梅は、紀州南高梅の蜂蜜漬けですので、、酸っぱさも控えめです。

梅が苦手なお客様でも、茶碗蒸しに入れると梅がまろやかになってとっても美味しいですよ(^^)

本日のランチデザートはこちら

コーヒーゼリー・黒ゴマプリン黒蜜きなこかけ・バニラアイス抹茶かけです(^^)

もちろん自家製です!(^^)!大好評の『黒ゴマプリン』は、はずせません(~_~;)

本日のランチデザートは好評の自家製黒ゴマプリン・桜羊かん・抹茶アイス黒蜜かけです。

おかげ様で『日替わりランチ』大好評です(^^)ありがとうございます。

本日の日替わりランチのデザートは３種盛りです。

左から、黒ゴマプリン・フルーツ・抹茶アイス黒蜜かけです。

お客様に喜んで頂けるように、日々和のデザートを勉強してます!(^^)!

次回は春らしく、桜を使ったゼリーを作ってみようと思っています。