先日、古希のお祝い用に依頼された鯛のお頭付きお造り。
もちろん最後に鯛のお頭も塩焼きにしてお出ししました。
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母の日にいつも思う…
この日は母である私も子供に感動をもらい感謝する一日です。
今年も感動をありがとう‼︎
また今日から頑張って行くからね。
生のトリ貝入荷しました。
肉厚で甘みのある「トリ貝」生はもちろん、さっと湯通ししても最高に美味しいですよ。
刺身でもお寿司でも美味しく頂けます。
昨日の一万円コースのご案内です。
○前菜5種盛り
鯛の卵煮、ホタルイカの酢味噌和え、アジなめろう、子持ち昆布、フキノトウの天麩羅
○刺身5種盛り
ホタテ、赤貝、中トロ、コハダ、ボタンエビ
○焼き物 焼きタラバ蟹
○酢の物 生かき
○アワビステーキ肝ソースあえ
○揚げ物
生桜えびのかき揚げ
○寿司にぎり5貫
鯛の昆布〆、大トロ、いくら、ウニ、カツオ、玉子
私達夫婦の趣味であるゴルフ（＾Ｏ＾）
運動不足解消にもなるし、休みの日はゴルフばかり~_~;
そろそろキャディーバックも古くなったので、新しく新調しました。
主人は派手好み？なのだろうか…それとも神頼み？
七福神の紅白のキャディーバックを購入し、私はシンプルに紺のキャディーバックにしました。
これからのゴルフがまた楽しみだなぁ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
先日、娘の誕生日の日…私に『ママの子供に産まれてきて幸せ』と娘が言ってくれたT^T
そして、家族皆の前では、『この家族になれて幸せ』と…。娘の誕生日なのに、私が娘からプレゼントをもらった気分でした。
色んな事がある毎日だけれど、たまに聞く感謝の言葉は、沢山の力を与えてくれる。
13年前の娘の誕生に…感動と幸せをもらった。そして、13年後の娘の誕生日
また感動と幸せをもらった…こう言う気持ちを大切にして行きたいとあらためて思った日でした。
誕生日おめでとう‼︎そしてありがとう‼︎‼︎
コース料理の揚げ物に『自家製の飛竜頭』を作りました。
飛竜頭とは簡単に言うと『ガンモ』のような物です。
そこに八方出汁の餡掛けをかけて完成です。
飛竜頭の中に入っている、桜えびの風味がきいていて、
さらに八方出汁の餡と絡み上品な味わいの逸品です。
昨日の宴会コースの一部ご案内
前菜5種盛り
刺身3種盛り
エボ鯛の塩焼き
湯葉のあん掛け茶碗蒸し
サワラの竜田揚げ
寿司6貫
先日、傘寿のお祝いにお客様より、お造りの依頼がありました。
お客様からは、さざえを入れてとのご希望だけでしたが、ちょうど天然鯛が入荷した事もあり、鯛の姿造りをサービスで提供致しました。
お祝いにふさわしい豪華なお造りに仕上がり、お客様にも大変満足して頂けたようでした。
最後に残った鯛の頭は煮付けにしてお召し上がり頂きました。
傘寿のお祝いのお手伝いが出来て私共も嬉しく思っております。
