塩辛！！
最高のワタの入ったスルメイカ入荷。☺
これからコクと旨味のある塩辛を仕込みます。
是非この機会にご賞味下さいませ。
ご報告が遅くなりましたが、
『アンコウ鍋』始まってます‼️
毎年、大好評の秀寿司のアンコウ鍋、鍋はもちろんの事ですが、〆の雑炊も最高なんです！
4人前8640円
美味しい日本酒も揃ってます♡
松島から直送‼︎
鳴瀬のとろ牡蠣入荷‼︎
荒波にもまれ、旨味をたっぷり蓄えた旨味の強い牡蠣です。
生はもちろんですが、牡蠣フライも美味しいです。
※自家製塩辛も本日あります♡
本日のおススメ‼︎
スマカツオです。
カツオの仲間で最も食味が良いとされています。
脂がのっているのが特徴的なので、サッパリがお好みの方はタタキにしても美味しいですよ(´◡`๑)
本日お出ししたコースの一例です。
前菜5点 冷しゃぶサラダ、生クラゲ酢、至福の刺身、カツオのたたき、トコブシ煮
お造り サザエ、穴子、甘エビ、トロ、イカ、ヒラメの昆布締め、イワシのタタキ、サザエの肝煮
焼き物 熟成甘鯛の塩焼き
蒸し物 海鮮饅頭、アオサ餡掛け
揚げ物 牡蠣の天ぷら
寿司 新子5貫つけ、トロ、ヤリイカ、いくら、アワビ、玉子
旬 生鱚入荷‼️
特大サイズ25センチ。
脂肪分が少なく、良質なタンパク質を多く含む食材。
アミノ酸も豊富に含んでおり、旨味として感じるだけでなく、必須アミノ酸の摂取にも有効です。
特にオススメは天ぷら‼️
衣がカラッと揚がり、中の白身がふっくらして、口に入れた時キス特有の風味が最高です。
